Что приготовить из рябины

Что приготовить из черноплодной рябины - такого редкого, но крайне полезного продукта?
Вариаций на эту тему хватает, но мы вернемся к далекому детству и вспомним рецепт «Рябина в сахарной пудре». И, правда, нарядно и очень вкусно.

Главное, чтобы ягодки были целенькие и зрелые.
Нам понадобится:
• 2/3 стакана ягод рябины;
• 0,5 белка яичного;
• 3 ст. ложки сахарного песка;
• 1 чайная ложечка сока лимона;
• 5 ст. ложек сахарной пудры.

Приготовление начинается с промывки и просушки ягодок. В отдельной емкости растираем сахар с белком и получаем однородную густую белую пену. Добавляем к ней сок лимона и снова взбиваем.
Теперь берем ягодки небольшими порциями и начинаем наслаивать поочередно на них белковую массу и слой сахарной пудры.

Начинаем с белковой пены. Все нужно делать быстро и аккуратно до образования белоснежной толстой корочки.

Готовые ягодки выкладываем на поднос, присыпанный сахарной пудрой, и оставляем сохнуть. Нашу рябину в сахаре теперь можно подавать как самостоятельный десерт к чаю с лимоном ли же вместе с мороженным и желе.
Итак, с десертами разобрались, самое время посмотреть следующий рецепт – Соус из черноплодной рябины к мясу.

Для приготовления:
• 0,5 кг рябины;
• 1 лимон;
• 5 долек чеснока;
• 100 г базилика;
• 100 г сахара;
• Соль.

Приготовление: