Картофельная запеканка

Картофельная запеканка – это блюдо, которое помимо нежного вкуса, прекрасно дополнит любой обед или праздничный ужин. Рецепт картофельной запеканки не потребует особенных ингредиентов и великолепно получится даже у начинающего кулинара.









• Картофеля – 0,75 кг;
------------------------------------------------------------------------
• Лука – 3 головки;
------------------------------------------------------------------------
• Чеснока – 4 дольки;
------------------------------------------------------------------------
• Масла сливочного – примерно 2 ст.ложки.;
------------------------------------------------------------------------
• Соль и перец;
------------------------------------------------------------------------
• Сливки повышенной жирности (около 35-40%) – 0,2 л;
------------------------------------------------------------------------
• Мускатный орешек тертый – 1-2 щепоти.
------------------------------------------------------------------------


Картофельная запеканка рецепт с фото которой детально покажет каждый шаг, готовится следующим образом.
Первым делом чистим лук и чесночок. Лук нарезаем полукольцами или кольцами, а чеснок меленько крошим.
Картофель чистим и нарезаем тонкими круглыми ломтиками.


На сковороде обжариваем лук до золотистого оттенка. Форму, в которой будем выпекать, смазываем маслом.


Выкладываем первый слой картофеля, затем слой обжаренного лука.


Чередуем слои, верхним должен оказаться картофельный слой, который посыпаем мускатным тертым орехом.


Картофельная запеканка в духовке находится минут так 40. Температуру выдерживаем около 200°С.
После этого внимаем форму с картофелем, заливаем слои сливками и снова отправляем выпекаться еще минут примерно на 15-20.


Для подачи прекрасно подойдет салат с ветчиной.

Еще одним из способов приготовления является запеканка картофельная в мультиварке.



• Свинина (лопатка или корейка) – 0,3 кг;
-------------------------------------------------------------------------
• Картофеля – 1 кг;
-------------------------------------------------------------------------
• Лук репчатый – 2 шт.;
-------------------------------------------------------------------------
• Морковка – 1 шт;
-------------------------------------------------------------------------
• Горошек или кукуруза (консервированные) – ½ банки;
-------------------------------------------------------------------------
• Сыр – 50 г;
-------------------------------------------------------------------------
• Муки – 1 ст.ложка.;
-------------------------------------------------------------------------
• Сметана нежирная (10%) – 2 ст.ложки (для подачи);
-------------------------------------------------------------------------
• Масла оливкового – 3 ст.ложки;
-------------------------------------------------------------------------
• Зелень, специи и соль.
-------------------------------------------------------------------------


Как приготовить картофельную запеканку в мультиварке? Острым ножом нарезаем свинину или говядину на мелкие кубики.


Также мелко необходимо нашинковать очищенные лук и морковку.


В мультичашу наливаем растительное масло и выставляем на режим «Выпечка». Сначала кладем мясо и обжариваем его, потом добавляем лук и еще через 5 минут – морковку.


Очищенный картофель натираем на терке и смешиваем с солью, специями и ложкой муки.


Поверх обжаренного мяса с овощами кладем горошек и картофельную массу.


Осталось нанести верхний слой тертого сыра и оставить в режиме выпечки еще на 45 минут.


Такую запеканку подавать лучше всего с ложечкой сметаны и рубленой зеленью. Картофельная запеканка с фото каждого шага готовится очень просто.
Приятного аппетита вам!

загрузка...