Голландский грячий соус

Ингредиенты:
стакан бульона,
стакан молока,
2 желтка,
2 ст. ложки масла,
1 ст. ложка картофельной муки,
сок
1/2 лимона
соль, сахар.

Приготовление:
Картофельную муку и желтки растворить в молоке, затем влить охлажденный бульон, добавить масло, сахар и соль. Посуду с соусом опустить в большую кастрюлю с кипящей водой и мешать венчиком до загустения. Прибавить лимонный сок.