Постный рулет с орехами и сухофруктами

Ингредиенты

Нам надо для теста:

1. Мука - 500–600 г

2. Теплая вода - 1 стакан

3. Дрожжи - 15 г

4. Соль - 0,5 ч. ложки

5. Крепкий чай - 1/3 стакана

6. Корица - 1 ст. ложка

7. Сахар - 2 ст. ложки

8. Растительное масло

Для начинки:

1. Курага - 6-8 штук

2. Чернослив - 8–10 шт.

3. Изюм - 0, 5 стакана

4. Сахар - 5 ст. ложки

5. Густой джем - 0,5 стакана

6. Крахмал - 2 ст. ложки

Способ приготовления

1. Сначала делаем начинку. Моем сухофрукты и отвариваем в сиропе (на 1 стакан воды 3 ст. ложки сахара), выложить на сито, дать сиропу стечь.

2. Охлаждаем и нарезаем сухофрукты: курагу – на половинки, чернослив – на четвертинки.

3. Изюм моем и просушиваем. Грецкие орехи истолочь. Соединяем сухофрукты, орехи, изюм, 2 ст. ложки сахара и перемешиваем.

4. Далее занимаемся приготовлением теста. Разводим дрожжи в 0,5 стакане теплой воды и ставим в теплое место.

5. Когда дрожжи вспенятся, добавить муку, соль и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем, поставить в теплое место. Дать тесту подойти несколько раз, каждый раз перемешивая его.

6. После того как тесто последний раз подойдет, раскатываем пласт толщиной 8 мм, выкладываем на него начинку, припорошить начинку мукой и свернуть его рулетом.

7. Выкладываем рулет на смазанный растительным маслом противень. Прокалываем в нескольких местах и смазываем сладким крепким чаем и посыпаем корицей, смешанной с сахаром.

8. Следует выпекать в течение 20 – 25 минут при 180 – 200 градусах.

9. Готовый пирог остудить, нарезать ломтями, украсить мятой и курагой.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: примерно 10 - 15 порций

Рецепт просмотрели: 7838 раз(а)