Как приготовить холодец

Холодец варят обычно из одного вида мяса, но можно сделать и ассорти.
Для такого холодца нам потребуется:

воды 2 литра,
копытца свиные 2 штуки,
1 куриный окорочок,
лук и морковка по одной штуке,
перец горошком 2 штучки,
чеснок 3-4 зубчика,
зелень укропа, петрушки, соль.

Приготовление холодца

Положить в кастрюлю ножки и окорочок, залить водой поставить на газ на большой огонь.
После закипания снять пенку и сделать маленький огонь и варить 3,5-4 часа, пока мясо не начнет отделяться от косточек.
В это время почистить морковь, лук. Для придания красивого цвета бульону можно оставить один слой шелухи.
За час до готовности бульона посолить, поперчить, положить овощи.
Из готового бульона вынуть мясо, отделить от костей, процедить бульон.
Все мясо порезать маленькими кусочками, подготовить чеснок и зелень.
Нарезанное мясо положить в форму, присыпать чесноком, зеленью, и залить все бульоном.
Убрать в холодное место до полного застывания.

Калорийность блюдо примерно 135 кКал в 100 граммах.

Приятного аппетита!

Рецепт просмотрели: 975 раз(а)