Салат из курицы с фетой и апельсином

Необходимые ингредиенты:
листовый салат 300 гр.;
куриное филе 400 гр.;
чайная ложка молотого кориандра;
немного петрушки и зеленого лука;
соленая фета 120 гр.;
2 небольших апельсина (нувель);
грецкие орехи 70 гр.;
соль.
Ингредиенты для заправки:
белый винный уксус 50 мл.;
оливковое масло 50 мл.;
черный перец и соль по вкусу.

Описание приготовления:

Апельсины можно найти в любое время года в магазине, поэтому есть повод приготовить вкусный и простой салат. Курица и апельсины прекрасно разбавляются вкусной соленой фетой, также можно попробовать добавить в салат листья брокколи.

Ориентировочно салат готовится примерно полчаса, рассмотрим вариант на 4 порции.

Филе грудки курицы солится и перчится, также натирается молотым кориандром. В это время нужно налить две столовые ложки растительного масла в сковороду и прожарить куриное филе до полной готовности с каждой стороны (около 5 минут).

Филе нужно проколоть ножом, если сок прозрачный, то мясо готово. Берем апельсины, очищаем от кожуры и белой пленки, режем каждый апельсин на четыре части, а затем на ломтики.

Листья салата руками разрываем на кусочки и укладываем в тарелку.

Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку. Куриное филе уже остыло его нужно разрезать на маленькие куски.

Перекладываем салат в тарелку и добавляем апельсины с зеленью, посыпая орехами и фетрой. Также нужно подготовить заправку, взбить масло, соль и перец с уксусом и немного побрызгать салат перед подачей к столу.

Рецепт просмотрели: 2083 раз(а)