Куриный салат с сельдереем в йогуртовой заливке

Странно это или нет, но этот слоёный салат «Мимоза» очень популярен в кавказской кухне, вернее среди хозяек с Кавказа и из Закавказья.

Этот салат выглядит очень нарядно и празднично, как торт, поэтому также подходит для праздничных столов.

- 450 г куриных грудок, без кожи и костей
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 чашки грецких орехов, мелко нарезать
- 3 картофелины среднего размера, отварить и очистить
- 2 яйца вкрутую
- 3 средних моркови

Для соуса:
6 ст.л. сметаны перемешать с 6 ст.л. лёгкого майонеза.
На каждый слой салата используйте по 2 ст.л. этой смеси.
Вы можете использовать больше соуса, если хотите более «жидкий» салат.
Также вы можете использовать только сметану или только майонез.

Для украшения салата:
- тёртый сыр гауда

Отварите куриные грудки в 4 стаканах воды с 1/2 ч.л. соли. Это займёт примерно 20 минут.
Слейте воду и дайте курице остыть.
Нарежьте курице на тонкие полоски или нарвите мясо на волокна руками.

Варёный картофель, свежую морковь и яйца вкрутую натрите на крупной тёрке.

На большой тарелке уложите салат слоями в форме торта.
Не путайте порядки слоёв!

1 слой — половина куриного мяса
2 слой — соус
3 слой — половина грецких орехов
4 слой — половину картофеля
5 слой — соль
6 слой — соус
7 слой — половину яиц
8 слой — соль
9 слой — половина моркови
10 слой — соус

Повторите все слои с 1, но без соуса.
Салат закончите слоем моркови.

Ложкой огладьте салат-торт по бокам и сверху для более эстетического вида.

Посыпьте салат тёртым сыром гауда.

Украсьте салат по своему вкусу, например, зеленью и зёрнами граната.

Уберите салат в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол.

Рецепт просмотрели: 758 раз(а)