"Фиш-энд-чипс"

ИНГРЕДИЕНТЫ
500
г филе белой рыбы без костей
¼
стакана панировочных сухарей
¼
стакана тертого пармезана
2
чайные ложки сухой смеси итальянских трав
1
яйцо
1
столовая ложка воды
2
крупные картофелины, очищенные
½
стакана нежирного греческого йогурта
1
небольшой зубок чеснока, раздавленный
несколько веточек свежей петрушки
свежевыжатый сок лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нарежьте филе рыбы толстыми полосками. Смешайте панировочные сухари, пармезан и травы в большой мелкой тарелке тарелке. Перемешайте вилкой яйцо и воду в глубокой тарелке. Обмакните кусочки рыбы в яйцо, затем обваляйте их в смеси панировки так, чтобы они покрылись легким слоем. Выложите обвалянные в панировке кусочки рыбы на застеленный бумагой для запекания противень и оставьте на 15 минут.

2. В это время нарежьте картофель крупными дольками. Промакните бумажным полотенцем. Равномерно выложите картофельные дольки на противень с антипригарным покрытием, сбрызните их растительным маслом и поставьте в разогретую до 220°С духовку на 15 минут. Выньте картофель из духовки, переверните и повторно сбрызните растительным маслом. Снова поместите в духовку.

3. Сбрызните кусочки рыбы в панировке растительным маслом. Поместите рыбу в духовку с картофелем. Запекайте ее при температуре 220°С в течение 15-20 минут, или до появления золотистого цвета у картофеля и рыбы и полной готовности. Тем временем приготовьте соус, смешав в блендере йогурт, чеснок, петрушку и лимонный сок до однородной массы. Подавайте «фиш-энд-чипс» сразу, с лимонно-чесночным соусом.