Цыпленок в остром соусе с шоколадом

Вам потребуется:


4-6 куриных ножек с бедром средней величины
2 ст. л. рапсового масла
2 луковицы средней величины
2 маленьких острых перца средней остроты без семян
300-350 мл куриного бульона (воды)
1 веточка (10 см) розмарина
300 мл рубленых томатов
50 г черного шоколада (85%)
1 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
соль, черный перец

Приготовление:

Разрезать каждую ножку с бедром напополам по суставу. Посолить, поперчить обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на горячей сковороде с маслом.

Выложить ножки в глубокую сковороду.

Порубить шоколад ножом. Порезать лук дольками, острый перец небольшими колечками и обжарить на масле.

Добавить в сковороду с луком помидоры, бульон, розмарин, шоколад, сахар, посолить, поперчить, закипятить и, помешивая, подержать на огне в течение минуты.

Залить соусом цыпленка, поставить на огонь, после закипания уменьшить нагрев, накрыть крышкой и потушить в течение часа. Подавать с отварным рисом или картофельным пюре.