Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


РАВИОЛИ С СЫРОМ И ШПИНАТОМ

РАВИОЛИ С СЫРОМ И ШПИНАТОМ


Время приготовления: 70 минут

Ингредиенты (4 порции):

Мука пшеничная - 150 гр.
Крупа манная «Увелка» - 50 гр.
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Швейцарский сыр - 200 гр.
Творог - 100 гр.
Шпинат - 300 гр.
Сливочное масло - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Муку и манную крупу просеять, смешать, выложить горкой на рабочую поверхность. Сделать наверху горки углубление и разбить в него яйца. Добавить соль и масло.
Тесто замешивать вручную не менее 10 минут, время от времени отбивая о стол, пока оно не станет абсолютно гладким и эластичным.
Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в очень тонкий пласт. Раскатывать надо небольшими частями, чтобы тесто не пересыхало.
Шпинат вымыть, нарезать и припустить в кипящей подсоленной воде в течение 2 мин. Откинуть на дуршлаг. Сыр натереть. Перемешать шпинат, творог и тертый сыр. Приправить солью и перцем.
Раскатать тесто в два больших листа. Подрезать края так, чтобы листы стали прямоугольными. На один из листов положить несколько рядов начинки (по 1 ст. л.) на расстоянии 6 см друг до друга.
Смазать тесто вокруг начинки водой или яйцом. Накрыть вторым листом теста. Пальцами прижать тесто вокруг начинки, чтобы слои скрепились.
С помощью колесика для равиоли или ножа нарезать равиоли квадратной формы. Варить в кипящей подсоленной воде 3-4 мин.


Рецепт просмотрели: 1107 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ