ПОСТНЫЙ Жареный картофель с грибами

Жареный картофель с белыми грибами это один из самых вкусных постных рецептов. Это второе блюдо не содержит мяса, однако грибы прекрасно заменяет мясо - вкусные и питательные - они содержат витамины, минералы и пищевые волокна в то время как жиров почти ноль и углеводы легко усваиваются.
Это хорошее блюдо для поста, и хочу отметить, то, что картофель, грибы и лук не могут иметь неприятный вкус. Надеюсь вам понравится как и мне.

Продукты
1 кг картофеля
500 гр свежих или замороженных белых грибов
2 средних луковицы
2 столовые ложки подсолнечного масла
Соль по вкусу

1. Подготовить ингредиенты: белые грибы очень хорошо подойдут белые грибы, еще лучше, если они будут свежими, однако вы можете заменить их подберезовиками, лисичками или даже шампиньонами, замороженными или свежими.

2. Лук нарезать. Разогреть сковородку добавить 2 ст.л. масла. Обжарить лук до золотистого цвета на слабо-среднем огне.

3. Если вы используете свежие грибы - очистить и промыть их холодной водой. Далее грибы нарезать и добавить в сковороду.

4. Тушим грибы с луком на среднем огне, помешивая время от времени, пока жидкость почти полностью испарится (в зависимости от тепла это может занять около 20-25 минут).

5. Нарезать картофель на дольки и добавить его в сковороду.

6. Посолить и перемешать, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и жарить, пока картофель не станет мягким. Во время жарки нужно периодически помешивать, чтобы лук и грибы не подгорели. Когда картофель приготовится и станет мягким огонь выключить. Вот и все. Приятного аппетита!