Рассольник на зиму

Ингредиенты:

Огурцы — 3 кг
----------------------
Лук — 1 кг
----------------------
Морковь — 1 кг
----------------------
Помидоры — 1,5 кг
----------------------
Сахар — 4 ст. л.
----------------------
Растительное масло — 200 мл
----------------------
Крупа перловая — 500 гр.
----------------------
Соль — 2 ст. л.
----------------------
Уксус 9%— 100 гр.

Приготовление:

Шаг 1 Перловую крупу хорошо промываем, заливаем горячей водой и оставляем на ночь. Утром сливаем воду.
Шаг 2 Лук чистим, мелко режем.
Шаг 3 Морковь терм на терке.
Шаг 4 Огурцы режем небольшими кубиками.
Шаг 5 Помидоры режем небольшими кубиками.
Шаг 6 В большую кастрюлю выкладываем помидоры, огурцы, морковь, лук, перловку. Добавляем растительное масло, сахар, соль.
Шаг 7 Хорошо перемешиваем и варим 20 минут с момента закипания. Добавляем уксус, перемешиваем и варим ещё 10 минут.
Шаг 8 Горячую заготовку раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Банки переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте.
Шаг 9 Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовка быстро решит проблемы приготовления супа.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 280 раз(а)