Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Фалафель — гороховые фрикадельки

Фалафель — гороховые фрикадельки

Ингредиенты:


Турецкий горох нут (хумус) — 500 г.
----------------------
Сода — 1 чайная ложка.
----------------------
Картофель — 4 средних клубня.
----------------------
Лук репчатый — 2 шт.
----------------------
Свежая мята или базилик — 2 столовые ложки (нарезать) либо щепотка сушеной.
----------------------
Майоран — 1 чайная ложка.
----------------------
Мука - для панировки.
----------------------
Масло растительное - для жарки.
----------------------
Соль, молотый черный перец - по вкусу.


Приготовление:



Шаг 1 Замочить нут в воде комнатной температуры на 12 часов. Слить воду, посыпать горох содой и дать постоять 10 минут. Затем — промыть очень хорошо и поместить в кастрюлю с 6 стаканами воды. Довести до кипения и снять пену дырявой ложкой. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 1-2 часа до смягчения гороха (пробуйте). Не солить! Соль замедлит варку.
Шаг 2 Слить лишнюю воду. Если горох еще цельный (не развалился), то смолоть его в пюре на блендере.
Шаг 3 Картофель отварить, очистить и потолочь, сделать пюре.
Шаг 4 Соединить гороховое пюре с картофельным пюре и луком. Добавить зелень и приправы. Посолить. Все хорошо перемешать.
Шаг 5 Охладить гороховый фарш (убрать на час в холодильник).
Шаг 6 Затем сформировать фрикадельки (круглые или продолговатые). Обвалять их в муке и обжарить в горячем масле до золотистого цвета.
Шаг 7 Готовые фрикадельки фалафель выложить на бумажное полотенце (чтобы впитало лишний жир).
Шаг 8 Подавать нутовые фрикадельки со свежими овощами (хорош будет простой салат из помидоров и огурцов).



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 47 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ