Кускус к мясу с овощами

Нам потребуются:

Кускус – 100 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Бульон (куриный, мясной, овощной) – 200 мл.
Корица, кориандр, соль

Лук режем мелко, очищаем пару зубчиков чеснока и раздавливаем ножом.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом, бросаем чеснок, даем зазолотиться (масло должно напитаться ароматом). Чеснок вынимаем и обжариваем лук.

Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке или нарезаем брусочками. Обжариваем вместе с луком.

Подготавливаем специи. Я размяла несколько зерен кориандра и смешала с половиной часной ложки корицы. Добавляем специи к обжаренным овощам.

Овощи заливаем бульоном, добавляем кускус, соль. Накрываем крышкой и выключаем огонь. Через пять минуть крышку снимаем, размешиваем вилкой. Кускус должен получиться рассыпчастным.