Фаршированные шампиньоны с авокадо и креветками

Ингредиенты:

шампиньоны 12 шт.
----------------------
креветки 12 шт.
----------------------
авокадо 1 шт.
----------------------
перец острый красный ½ шт.
----------------------
лимонный сок 2 ст.л.
----------------------
йогурт (жирный) 2 ст.л.
----------------------
соус соевый 2 ч.л.
----------------------
помидоры 1 ст.л.
----------------------
руккола
----------------------
перец черный молотый
----------------------
соль

Приготовление:

ШАГ 1
Отрезать ножки у грибов.
ШАГ 2
Почистить креветки от панциря, отваривать несколько минут в кипящей воде.
ШАГ 3
Слить воду, ополоснуть креветки под проточной водой.
ШАГ 4
Почистить авокадо от косточек и кожуры.
ШАГ 5
Положить мякоть в емкость, полить соком лимона, чтобы не стал темным.
ШАГ 6
Размять авокадо вилкой, положить йогурт, помидоры, добавить соевый соус.
ШАГ 7
Посолить, поперчить.
ШАГ 8
Начинить шампиньоны фаршем, украсить веточкой рукколы и креветкой, добавить колечко красного перца.

СОВЕТ

Можно вместо йогурта использовать творожный сливочный сыр.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 145 раз(а)