Блинный торт со сливочным кремом и шоколадом

молоко 500 мл
----------------------
мука 1. 5-2 стакана
----------------------
яйца 2 шт.
----------------------
сахар 2-3 ст.л.
----------------------
масло сливочное 2 ст.л.
----------------------
уксус ½ ст.л.
----------------------
сода 1 щепотка


для крема:

сыр маскарпоне 500 г
----------------------
сливки 30% 300 мл
----------------------
сахарная пудра 150-160 г
----------------------
шоколад по вкусу
----------------------
ванилин по вкусу





ШАГ 1
Для приготовления блинного теста перемешать молоко с яйцами и сахаром.
ШАГ 2
Муку подсыпать постепенно, до нужной густоты.
ШАГ 3
В конце добавить пищевую соду, погашенную лимонным соком или уксусом, растопленное сливочное масло.
ШАГ 4
Испечь блины средней толщины, без дырочек.
ШАГ 5
Для крема перемешать сливочный сыр «Маскарпоне» с сахарной пудрой. Лучше сделать это вручную.
ШАГ 6
С помощью миксера взбить сливки с ванилином.
ШАГ 7
Отдельно натереть шоколад: только горький или горький и молочный в равных пропорциях.
ШАГ 8
В сыр добавить взбитые сливки и немного взбить миксером.
ШАГ 9
Добавить шоколадную стружку, перемешать массу до однородности.
ШАГ 10
Выложить на блюдо блинчики, промазать их сырной начинкой. Сверху торт покрыть остатками крема.
ШАГ 11
Готовый десерт подержать в холодильнике в течение пяти часов.
СОВЕТ
По желанию торт можно украсить очищенными от пленок и присыпанными сахарной пудрой дольками апельсина или мандарина, листочком мяты.



Приятного Вам аппетита!