Домашний майонез из перепелиных яиц и оливкового масла

яйца перепелиные 6 шт.
----------------------
масло оливковое 200 мл
----------------------
лимонный сок 1 ст.л.
----------------------
горчица ½ ч.л.
----------------------
сахар ½ ч.л.
----------------------
соль ⅓ ч.л.
----------------------
чеснок сушеный ⅓ ч.л.
----------------------
кориандр молотый ⅓ ч.л.
----------------------
смесь молотых перцев ⅓ ч.л.





ШАГ 1
Все продукты должны быть комнатной температуры.
ШАГ 2
Разбить и поместить 6 перепелиных яиц в узкую емкость. Яйца предварительно следует вымыть. Добавить 200 мл. оливкового масла. Взбивать погружным блендером в течение нескольких секунд, не перемещая блендер. Затем взбивать еще несколько секунд, перемещая блендер, до образования эмульсии.
ШАГ 3
Затем добавить 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. соли и по 1/3 ч. л. сухого чеснока, кориандра и смеси перцев. Взбивать в течение нескольких секунд.
ШАГ 4
Перелить майонез в стеклянную посуду.
ШАГ 5
Хранить в холодильнике в течение недели.



Приятного Вам аппетита!