Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Песочное творожное печенье Гусиные лапки как в детстве

Песочное творожное печенье Гусиные лапки как в детстве

Ингредиенты:


мука пшеничная (просеянная) 320 г
----------------------
масло сливочное (охлажденное) 230 г
----------------------
творог 9% 250 г
----------------------
сахар 200 г
----------------------
сахар ванильный 8 г
----------------------
корица молотая (по желанию) ½ ч.л.
----------------------
сода ½ ч.л.
----------------------
соль 1 щепотка


Приготовление:



Шаг 1. Охлажденное сливочное масло натереть на терке
Шаг 2. Просеять в него муку
Шаг 3. Тщательно перетереть смесь пальцами (саблировать)
Шаг 4. В процессе смешивания всыпать соль и соду
Шаг 5. Творог размять толкушкой или вилкой, чтобы убрать крупную зернистость. Можно также использовать для этого блендер или мясорубку
Шаг 6. Добавить творог к тесту
Шаг 7. Быстро вымесить тесто до однородности. Тесто вымешивать не слишком долго, всего около 1-2 мин
Шаг 8. Замешанное тесто убрать в пакет и положить в холодильник на 30 мин
Шаг 9. Охлажденное тесто вынуть из пакета, присыпать мукой, слегка промять еще немного, чтобы выпустить из него лишний воздух и раскатать из него пласт толщиной около 3 мм
Шаг 10. Вырезать круглой формочкой или стаканом диаметром около 8 см заготовки для печенья
Шаг 11. Обрезки теста слепить, снова раскатать и нарезать кружочки еще
Шаг 12. Заготовки для печенья отложить в сторону
Шаг 13. В отдельной ёмкости смешать обычный сахар с ванильным сахаром
Шаг 14. Опустить каждый кружочек теста одной стороной в сахар, слегка придавить, сложить пополам сахарной стороной внутрь, еще раз опустить в сахар и еще раз сложить пополам, также сахарной стороной внутрь. Затем опустить сложенное вчетверо печенье в сахар только одной стороной. Это будет верхняя часть печенья
Шаг 15. Можно сделать два надреза по краю или оставить в виде сложенных четвертинок
Шаг 16. Выложить печенье на противень, застеленный ковриком или обычной пекарской бумагой. По желанию присыпать печень сверху корицей
Шаг 17. Выпекать печень в заранее разогретой до 180 С духовке около 20 мин до легкого подрумянивания, учитывая особенности своей плиты
Шаг 18. Переложить печенье на блюдо после остывания



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 25 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ