Рагу з індички з майораном

Ніжне філе індички в поєднанні з овочами - ідеальний баланс користі із задоволенням. Пряний аромат майорану додасть страві інтригуючу пікантну нотку - для яскравого аромату достатньо половини чайної ложечки сушеного майорану (або пари свіжих листочків). Вино можна брати як біле, так і червоне, головне щоб воно було легким і сухим.

Для приготування рагу з індички з майораном нам знадобиться:

філе індички: 800 г
цибулю: 1 шт.
часник: 1 зубчик
морква: 1 шт.
помідори: 2-3 шт.
зелений горошок: 3-4 ст. ложки
сухе вино: 100 мл
сушений майоран: 0,5 ч. ложки
бульйон (або вода): 150 мл
рослинне і вершкове масло: по 1 ст. ложці

Приступимо!

Наріжте цибулю тонкими кільцями, подрібніть часник. Середніми кубиками наріжте моркву і індичку.

Обсмажте овочі в суміші вершкового масла та олії, додайте нарізане філе.

Посоліть і поперчіть за смаком і тримайте на слабкому вогні, поки не випарується виділився при обсмажуванні соус. Додайте вино, злегка перемішайте і знову дайте соусу трохи випаруватися.

Посипте майораном, накрийте кришкою і тушкуйте 2 хвилини.

Додайте очищені від насіння і шкірки і нарізані дрібними кубиками помідори і перемішайте.

Додайте горошок, влийте бульйон або воду і тушкуйте близько 5 хвилин при закритій кришці, потім кришку зніміть і тримайте на вогні ще 10 хвилин.

Подавайте гарячим.

Рецепт просмотрели: 766 раз(а)