Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Потрясающий рецепт блинчиков на кипятке

Потрясающий рецепт блинчиков на кипятке


Ингредиенты:


Для теста:

350 гр пшеничной муки
---------------------------------
350 мл молока
---------------------------------
200 мл кипятка
---------------------------------
3 куриных яйца
---------------------------------
4 ст. л. растительного масла
---------------------------------
1/3 ч. л. соды
---------------------------------
½ ч. л. соли
---------------------------------
3 ст. л. сахара
---------------------------------

Для начинки:

600 гр творога
---------------------------------
пакетик ванильного сахара
---------------------------------
100 гр сахара
---------------------------------
70 гр изюма
---------------------------------
соль
---------------------------------

Приготовление:


Разбить в миску яйца и размешать.

Добавить сахар и размешать. Если добавить много сахара, блинчики будут прилипать к сковороде, если мало – они будут слишком бледными.

Добавить просеянную муку и продолжить перемешивать.

Постепенно ввести в тесто молоко.

Добавить соду, соль и размешать до однородности, чтобы не было комочков.

В самом конце постепенно влить стакан крутого кипятка и быстро размешать.

В готовое тесто добавить растительное масло и перемешать.

Тесто должно быть негустым, но и не жидким. Если тесто густое, блинчики получатся толстыми. Если тесто слишком жидкое, блинчики с трудом будут сниматься со сковородки. В процессе выпекания тесто будет густеть. Можно разбавить его молоком или водой. Если сделать блинное тесто только на одном молоке (без добавления воды) блинчики также могут прилипать к сковородке.

Чистую сухую сковороду прогреть на среднем огне, смазать маслом и начать жарить блинчики.

Обжаривать блинчики с двух сторон до зарумянивания. Чтобы на блинчиках появились дырочки, их лучше всего жарить на чугунной сковороде или сковороде с толстым дном.

Если вы планируете подавать блинчики без начинки, смажьте каждый сливочным маслом. Для блинчиков с начинкой этого делать не надо.

Готовим начинку:

Соединить творог с ванильным и обычным сахаром и взбить погружным блендером.
Добавить в творожную массу изюм и перемешать.
Если нет блендера, можно пропустить творог через сито или помять толкушкой для пюре.
Чтобы начинка была нежнее можно добавить в творог сырой яичный желток, сметану или натуральный йогурт.

Начиняем блинчики:

1 ст. л. начинки аккуратно (чтобы не порвать блинчик) размазать по всему диаметру и свернуть блин в трубочку.
Так же поступить со всеми остальными блинчиками.
Каждый блинчик можно разрезать на 4 ромбика.

Жарим блинчики:

На разогретую сковороду положить немного сливочного масла.
На разогретое масло выложить начиненные блинчики и обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.
Перед подачей горячие блинчики можно полить сметаной или джемом.





Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 269 раз(а)
Комментарии рецепта: "Потрясающий рецепт блинчиков на кипятке"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ