Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Блинный пирог с курицей и грибами (ВИДЕО)

Блинный пирог с курицей и грибами (ВИДЕО)


Ингредиенты:


Тесто:

мука — 300 грамм
---------------------------------
вода — 250 миллилитров
---------------------------------
молоко — 350 миллилитров
---------------------------------
соль — щепотка
---------------------------------
сахар — 1 столовая ложка
---------------------------------
яйца — 3 штуки
---------------------------------
подсолнечное масло — 50 миллилитров
---------------------------------

Начинка:

филе курицы — 600 грамм
---------------------------------
шампиньоны — 600 грамм
---------------------------------
сметана — 300 грамм
---------------------------------
лук — 1 штука
---------------------------------
соль с молотым черным перцем — по вкусу
---------------------------------
зелень петрушки, чтобы украсить торт
---------------------------------

Приготовление:


Вы можете начать пошаговое приготовление блинов на молоке либо с готовки теста для блинчиков и приготовления самих блинов, либо же с приготовления ингредиентов для начинки нашего блинного торта. Я всегда начинаю с ингредиентов куриной начинки, так как, пока мы будем готовить блины, она остынет — и у нас получится сэкономить немного драгоценного времени.

В кипящую воду кладем филе курочки и отвариваем примерно 30 минут.
Нарезаем шампиньоны небольшими частями.
Моем лук, очищаем его от кожуры и режем четверть кольцами.
На сковороде с подсолнечным маслом сначала обжариваем лук.
Как только лук стал мягким и золотистого цвета, выкладываем его на отдельную тарелочку.
Теперь обжариваем шампиньоны: примерно, 15 минут.
Готовые грибы также выкладываем в отдельную тарелку и оставляем.
Приготовленное куриное филе достаем, кладем в мисочку и оставляем остывать.
Теперь пришло время готовить блинчики для нашего закусочного тортика. Если старательно следовать пошаговому рецепту, то вы узнаете настоящий секрет приготовления тонких блинов.

В чистую миску вбиваем яйца.
Добавляем соль с сахаром, перемешиваем при помощью венчика.
Вливаем половину теплого молока и перемешиваем снова.
Постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем.
В образовавшуюся массу вливаем вторую часть молока, воду и подсолнечное масло. Эту процедуру проделываем для того, чтобы блины получились эластичными. Ведь именно благодаря эластичности, они получаются тонкими и нежными.
Совет: если масса получилась слишком густой — добавьте воды, если же, наоборот, жидкой — тогда добавьте муки.
Перемешиваем тесто снова и оставляем на 15 минут.
Сковороду смазываем подсолнечным маслом.
Вливаем тесто и распределяем по всему периметру сковороды. Блинчики делаем чуть толще, чем обычно. Но не переживайте: в итоге они все равно получатся тонкими и вкусными.
Блины жарим на небольшом огне.
Когда края подрумянились, сразу же переворачиваем на другую сторону и спустя несколько мгновений снимаем со сковороды.
Внимание: главное не пересушить блины. Ведь нам нужны слегка румяные, тонкие и нежные блинчики.
Пока блинчики остывают, нужно приготовить курино-грибную начинку.

С помощью блендера измельчаем курочку, шампиньоны и лук. Если блендер отсутствует, то вам поможет старая добрая мясорубка.
В массу добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вашему вкусу.
Все тщательно перемешиваем. Теперь пришла очередь соорудить блинный пирог с начинкой.
На тарелку выкладываем блин.
Намазываем его начинкой, аккуратно распределяя массу ровным слоем по блинчику.
Сверху выкладываем еще один блин и проделываем ту же процедуру.
Стенки готового торта обмазываем сметаной и посыпаем порубленной зеленью.
Сверху делаем сеточку с помощью сметаны.
Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы все пропиталось.
В итоге у нас получился безумно вкусный закусочный пирог, который прямо тает во рту. Из данных ингредиентов получается примерно 15 блинов: именно поэтому блинный торт получается высоким, красивым и очень вкусным — вы приятно удивите своих гостей и родных.





Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 287 раз(а)
Комментарии рецепта: "Блинный пирог с курицей и грибами (ВИДЕО)"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ