Картофель по-бомбейски с томатами

Ингредиенты:

картофель - 1 кг
---------------------------------
томаты - 2 шт
---------------------------------
масло оливковое - 2 ст.л.
---------------------------------
масло гхи - 100 г
---------------------------------
тмин - 1 ч. л.
---------------------------------
кориандр - 1 ч. л.
---------------------------------
черного молотого перца - 0,5 ч. л.
---------------------------------
перец чили – по вкусу
---------------------------------
петрушка – по вкусу
---------------------------------
куркума – по вкусу
---------------------------------
свежий имбирь – по вкусу
---------------------------------

Приготовление:

Картофель отварить картофель, нарезать кусочками достаточно крупными.

Помидоры нарезать кусочками тоже крупными, имбирь натереть, петрушку мелко нарезать.

На разогретую сковороду налить оливковое масло, затем добавить перец чили, тмин, кориандр и куркуму . Слегка прогреть все специи на небольшом огне.

Добавьте масло гхи и потом имбирь. Имбирь слегка обжарить, потом добавить томаты и несколько минут их протомить.

Далее добавляем картофель, петрушку, жарим почти 5 минут до золотистой корочки. По вкусу посолить. Перемешать. Картофель по-бомбейски готов.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 512 раз(а)