Супертонкие блины с хитростью

Среди рецептов блинов легко потеряться. На чём только их не замешивают: на молоке, кефире, сыворотке, пиве и даже минеральной воде. Но конечный результат зависит не только от жидкого ингредиента, но и от самой муки.

У нас нашелся один интересный способ приготовления тонких блинчиков, для которых понадобится не только мука, но и крахмал. Не имеет значения, какой именно крахмал вы нашли в закромах, кукурузный или картофельный, результат порадует любителей «солнечной» выпечки.



Вода — 600 мл
---------------------------------
Молоко — 600 мл
---------------------------------
Пшеничная мука — 1,5 стакана
---------------------------------
Крахмал — 1,5 стакана
---------------------------------
Яйцо — 4 шт.
---------------------------------
Соль — 1 ч. л.
---------------------------------
Сливочное масло — 3 ст. л.
---------------------------------
Сахар — 3 ст. л.
---------------------------------
Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
---------------------------------



При помощи блендера или венчика взбейте яйца, постепенно добавьте сахар, соль, ванильный сахар.

Продолжая взбивать, влейте молоко, частями всыпьте муку и крахмал.

Масло растопите на водяной бане, добавьте в блинное тесто, хорошо перемешайте, тонкой струйкой влейте кипяток.

Оставьте тесто на 30 минут, чтобы настоялось, и можете выпекать.

Блинчики получаются очень нежными, тоненькими, при этом они хорошо держат форму и не разваливаются.

Подавайте блинчики с мёдом, вареньем, особенно хорошо они сочетаются с клубничным.



Приятного Вам аппетита!