Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Наан — традиционные индийские лепёшки

Наан — традиционные индийские лепёшки


Ингредиенты:


Кокосовая мука — 2 дл (примерно 145 г)
---------------------------------
Псиллиум (мука) — 2 ст. л. или отруби — 2,5 ст. л.
---------------------------------
Соль — 1 ч. ложка
---------------------------------
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
---------------------------------
Кокосовое масло — 100 мл
---------------------------------
Вода — 500 мл
---------------------------------
Кокосовое масло для жарки
---------------------------------

К лепёшкам (по желанию)

Сливочное масло — 100 г
---------------------------------
Чеснок — 2-3 зубчика
---------------------------------
Морская соль
---------------------------------
Зелень ((например, петрушка или кинза)
---------------------------------

Приготовление:


1. Нагрейте воду до кипения, растопите кокосовое масло.

2.Перемешайте все сухие ингредиенты. Добавьте растопленное кокосовое масло, перемешайте, залейте кипятком и снова быстро и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

3. Оставьте тесто остыть и настояться минут на 7-10. Оно должно получиться очень плотным — почти как пластилин.

4.Разделите тесто на 6-8 частей и скатайте из них ровные шарики. Разомните шарики руками в тонкие лепёшки. Обжарьте лепёшки на сковороде на кокосовом масле по несколько минут с каждой стороны на несильном огне. Готовые лепёшки складывайте на тарелку и убирайте в разогретую до 70 градусов духовку, чтобы они оставались тёплыми.

5.Растопите сливочное масло. Если хотите, смешайте его с мелко порубленным чесноком. С помощью кисточки смажьте лепёшки растопленным маслом. Можете посыпать их крупной морской солью и мелко рубленой зеленью. Оставшееся масло вылейте в соусник и подавайте вместе с лепёшками, чтобы их можно было в него макать.

Наан — традиционные индийские лепёшки


В этом рецепте можно использовать и нейтральное кокосовое масло и Extra Virgin — всё зависит от того, хотите ли вы, чтобы у них был лёгкий аромат и привкус кокоса, или нет.

На одну лепёшку со сливочным маслом (если сделать 6 штук): Белки — 4,5 г (4% ккал) Жиры — 47 г (92% ккал) Углеводы — 4,5 г (4% ккал)




Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 164 раз(а)
Комментарии рецепта: "Наан — традиционные индийские лепёшки"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ