Закуска из запечённых кабачков с зеленью и чесноком (ВИДЕО)

Ингредиенты:

Кабачки молодые - 4 шт.
---------------------------------
Чеснок - 6-7 зубчиков (или по вкусу)
---------------------------------
Оливковое или растительное масло
---------------------------------
Петрушка - 1 пучок
---------------------------------
Укроп - 1 пучок
---------------------------------
Соль, перец - по вкусу
---------------------------------

Приготовление:

Кабачки нарежем сначала вдоль пополам, затем еще на 6 продольных ломтиков шириной примерно 2 см.

Выкладываем нарезанные кабачки на противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Пока запекаются кабачки, приготовим зелень и чеснок:

Зелень петрушки мелко нарубим ножом.

Зелень укропа также мелко измельчаем

Соединяем зелень петрушки и укропа, добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем.

Запеченные кабачки выкладываем на блюдо слоями. Каждый слой солим, перчим по вкусу и посыпаем зеленью с чесноком. Сверху польем оливковым или растительным маслом.

Закуску охлаждаем и даем настояться 20-30 минут.