Ананасово-клубничные пончики

Масло сливочное (холодное) — 1/4 стак.
---------------------------------
Сахар коричневый — 2/3 стак.
---------------------------------
Ананас (измельченная мякоть, можно консервированный) — 1 стак.
---------------------------------
Клубника — 6 шт
---------------------------------
Мука пшеничная — 1 стак.
---------------------------------
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
---------------------------------
Корица — 1/2 ч. л.
---------------------------------
Соль — 1/3 ч. л.
---------------------------------
Молоко — 6 ст. л.
---------------------------------
Йогурт (ванильный) — 2 ст. л.
---------------------------------
Яйцо куриное (большое) — 1 шт
---------------------------------
Ваниль — 1/2 ч. л.
---------------------------------



Разогреть духовку до 190 градусов. Измельчить ананас, сок слить.

В кастрюле, смешайте 1/4 стакана сливочного масла, коричневый сахар и измельченный ананас. Варить на среднем огне, пока масло не растает, не уваривать.

Разделить ананасовую смесь равномерно между 2 небольшими мисочками.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, корицу, ваниль и соль.

В другой миске смешайте молоко, йогурт, яйцо и 1/2 часть сливочно-ананасовой смеси, взбейте венчиком.

В сухую мучную смесь вмешайте жидкую и взбейте тесто миксером. Тесто по консистенции как на оладьи.

Столовой ложкой разложите тесто в смазанные формочки, заполните на 2/3 объема. Выпекать пончики при t 190-200 С в течение 15-20 минут. Готовые пончики охладите в течение 10 минут в форме, а затем выложите на решетку остывать.

В 1/2 часть ананасовой смеси добавьте измельченную клубнику (6 шт) или другую красную ягоду. Поставьте фруктовую смесь на тихий огонь и немного уварите, так чтобы смесь была густой и немного тягучей.

Затем каждый пончик окуните в фруктовый сироп и выложите на решетку остывать.

Получились вкусные, пышные и очень аппетитные пончики. Отличное дополнение к чаю.


Приятного Вам аппетита!