(голосов: 0)
Морбиделле из курицы с грибами
Ингредиенты:
Филе куриное — 600 г
---------------------------------
Белок яичный — 2 шт
---------------------------------
Соус томатный — 2 ст. л.
---------------------------------
Помидор — 2 шт
---------------------------------
Сливки (33%) — 0,5 стак.
---------------------------------
Грибы — 200 г
---------------------------------
Горошек зеленый (у меня стручковая зеленая фасоль) — 200 г
---------------------------------
Шалфей (сухой шалфей - 1 щепот.) — 1 веточ.
---------------------------------
Лук зеленый — 1 пуч.
---------------------------------
Вино белое сухое — 0,5 стак.
---------------------------------
Масло сливочное — 1 ст. л.
---------------------------------
Масло оливковое — 2 ст. л.
---------------------------------
Соевый соус (у меня, вместо соли) — 2 ст. л.
---------------------------------
Перец черный — по вкусу
---------------------------------
Бульон (овощной) — 0,5 стак.
---------------------------------
Соль — по вкусу
---------------------------------
Приготовление:
Куриное филе порезать на крупные кусочки, и дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный зеленый лук. Перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли и добавить в фарш. Осторожно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели. Вылепить небольшие котлетки и присыпать мукой.
Обжарить котлеты на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.
На разогретом оливковым масле обжарить грибы.
Добавить вино, зеленую фасоль, и тушить пока не выпарится вся жидкость.
Затем добавить 2 ст. л. соевого соуса, бульон, томатный соус, очищенные от шкурки и порезанные дольками помидоры и перец. Я добавила еще итальянскую приправу, щепотку сахара, так как люблю соус кисло-сладкий. Оставить под крышкой до полного приготовления не забывая перемешивать.
Затем я выложила котлеты в сковороду, прикрыла соусом и потомила еще несколько минут.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 622 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ