Налистники на воде с грибной начинкой

Мука — 350 гр
--------------------------------
Сахар — 2 ст.л.
--------------------------------
Соль — 1 ч.л.
--------------------------------
Газированная вода — 700 мл
--------------------------------
Растительное масло — 3-4 ст.л.
--------------------------------

Для начинки:

Лесные грибы — 300 гр
--------------------------------
Лук — 1 шт.
--------------------------------
Морковь — 1 шт.
--------------------------------
Соль, перец — по вкусу
--------------------------------



Готовим тесто на налистники. На воде они получатся не совсем такими, как на молоке с яйцами, но не менее вкусными.

Смешайте муку, сахар и соль в отдельной посуде, и просейте смесь.Небольшими порциями добавляйте сухую смесь в миску с газированной водой, постоянно перемешивая, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Когда тесто будет готово, добавьте в него растительное масло и энергично перемешайте, чтобы оно распространилось по всему объему посуды.

Если тесто для налистников получится слишком густым или, наоборот, жидким, добавьте соответственно чуть больше либо воды, либо муки.

Раскалите сковороду с антипригарным покрытием. Смазать ее нужно только в самом начале. Все остальные блинчики выпекаются без смазывания. За счет масла в тесте, они не будут прилипать к сковороде.

Наливайте тесто на сковороду тонким слоем, и, как только блинчик подрумянится с одной стороны, переворачивайте на вторую.

Готовые блинчики складывайте на широкое блюдо, и тут же накрывайте крышкой, чтобы тонкое тесто не высыхало в процессе остывания.


Приятного Вам аппетита!