Согревающая "Сливочная" рисовая каша с цыпленком

Рис круглый крахмалистый — 600 грамм
---------------------------------
Цыпленок молодой — 1 шт
---------------------------------
Морковь — 2 шт.
---------------------------------
Лук — 1 шт.
---------------------------------
Топленое сливочное масло — 100 грамм
---------------------------------
Соль — по вкусу
---------------------------------
Сахар — 1 ч.л.
---------------------------------



1. Итак, на дне чугунка топим сливочное масло.

2. С цыпленка по возможности снимаем кожу (блюдо, прямо скажем, и так не диетическое, не за чем его дополнительно ужирнять...). Нарезаем цыпленка небольшими кусочками. Цыпленок должен быть молодым и очень нежным! Никакие грудки для приготовления этого блюда не подойдут!

3. В казанке на небольшом огне на топленом масле обжариваем кусочки цыпленка, деревянной лопаткой снимаем прижарочки, чтобы они не пригорели...

4. Когда цыпленок "схватится", посыпаем немного солью и сахаром, хорошо перемешиваем.

5. Добавляем нарезанные морковь и лук, обжариваем вместе.

6. Вливаем 2 стакана горячей воды.

7. Рис, заранее замоченный на 2 часа выкладываем поверх, немного солим...

8. Обратите внимание на цвет... а ведь я не добавляла ни куркумы, ни шафрана - это топленое масло подружилось с куриным жирком и морковью - цвет неописуемый...

9. Накрываем крышкой и томим на минимальном огне 30 минут.

10. Снимаем с огня и даем постоять еще 30 минут, каша сама "дойдет" в чугунке.

Подаем кашу непременно горячей, это очень-очень вкусно!


Приятного Вам аппетита!