Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Суп-гуляш с клецками

Суп-гуляш с клецками


Ингредиенты:


говядина (шея или лопатка) 500 г
--------------------------------------
картофель 500 г
--------------------------------------
репчатый лук 1 шт.
--------------------------------------
красный болгарский перец 1 шт.
--------------------------------------
копченое сало или бекон 75 г
--------------------------------------
молотая сладкая паприка 2 ч.л.
--------------------------------------
морковь 1 шт.
--------------------------------------
чеснок 2 зубчика
--------------------------------------
тмин 1/2 ч.л.
--------------------------------------
красное сухое вино 1 стакан
--------------------------------------
мясной бульон 1.5 л
--------------------------------------
соль по вкусу
--------------------------------------

Для чипетке:

яйцо 1 шт.
--------------------------------------
мука 3/4 стакана
--------------------------------------
соль щепотка
--------------------------------------

Приготовление:


1. Сало порезать кубиками и вытопить в кастрюле, чтобы получились шкварки.

2. Лук нарезать кубиками, обжарить в получившемся жире до золотистого цвета.

3. Мясо нарезать кусочками около 3 см.

4. Уменьшить огонь до минимума, добавить молотую паприку, размешать и прогреть в течение 30 секунд.

5. Добавить мясо, перемешать. Когда оно поджарится со всех сторон, добавить тмин и мелко порубленный чеснок. Через минуту влить красное вино. Тушить мясо почти до полной готовности, при необходимости добавляя воду (мясо должно тушиться, а не вариться).

5. Картофель, морковь и перец нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Через 5 минут залить бульоном, посолить и готовить около 20 минут на маленьком огне.

6. Приготовить чипетке. Яйцо слегка взбить с солью. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Отщипывая маленькие кусочки теста, сформировать клецки. Добавить их в суп за 3 минуты до конца приготовления.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 321 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ