Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Волшебное имбирное мороженое

Волшебное имбирное мороженое


Мороженое кажется не лучшим десертом для холодных зимних вечеров, но этот случай — особенный. Во-первых, имбирное мороженое обладает пряным вкусом и даже согревает. Во-вторых, оно легко, будто по волшебству, превращается в идеальный соус для пирогов и фонданов.

В чём польза: имбирь улучшает работу сердечно-сосудистой системы и благотворно влияет на пищеварение.

Ингредиенты:


10 г корня имбиря
---------------------------------------------
200 г молока жирностью 3,2%
---------------------------------------------
5 яичных желтков
---------------------------------------------
65 г сахара
---------------------------------------------
½ чайной ложки куркумы
---------------------------------------------

Приготовление:


Корень имбиря почистите, нарежьте тонкими пластинками.

Молоко поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Затем положите в молоко имбирь, накройте крышкой. Оставьте на плите ещё на 15–20 минут.

Процедите молоко, чтобы убрать кусочки имбиря. Пусть оно остынет до комнатной температуры.

В отдельной кастрюле взбейте все яичные желтки с сахаром. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.

Поставьте кастрюлю со взбитыми желтками на медленный огонь. Помешивая массу венчиком, влейте молоко. Добавьте куркуму. Она даёт яркий цвет и оттеняет пряный вкус имбиря. Если вам не нравится эта специя, можно обойтись без неё. Мороженое всё равно получится отличным.

Кастрюля должна стоять на медленном огне 10 минут. Всё это время помешивайте массу венчиком.

Снимите кастрюлю с огня. Содержимое процедите и разлейте по порциям. Можно перелить массу в пакет с зип-локом или контейнер, а потом разложить по порциям ложкой.

Имбирное мороженое можно украсить лимонной цедрой. Обязательно попробуйте и другой вариант подачи: положите шарик имбирного мороженого на горячий фондан, разогретое печенье или кусок пирога. Оно растает и превратится в сливочный соус с пикантным вкусом.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 94 раз(а)
Комментарии рецепта: "Волшебное имбирное мороженое"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ