Праздничный сырно-грибной шар

Ингредиенты:

Сыр сливочный (комнатной температуры) — 75 г
--------------------------------------------
Моцарелла — 125 г
--------------------------------------------
Маскарпоне (комнатной температуры) — 125 г
--------------------------------------------
Сыр голубой — 75 г
--------------------------------------------
Грибы (стакан 250 мл, отварные, у меня опята и маслята) — 0.5 стак.
--------------------------------------------
Бальзамик — 1 ч. л.
--------------------------------------------
Специи (сухие прованские травы) — по вкусу
--------------------------------------------
Орехи грецкие (порубленные не крупно) — 0.5 стак.
--------------------------------------------
Клюква (мелко порезанная) — 2 ст. л.
--------------------------------------------
Масло оливковое — 1 ст. л.
--------------------------------------------
Соль - по вкусу
---------------------------------------------

Приготовление:

Грибы обжарить на оливковом масле вместе со специямии, солью или соевым соусом по вкусу, влить бальзамико и на сильном огне обжарить до полного выпаривания жидкости, мешая.

Остудить грибы и пробить в блендере.

Смешать грибы и все сыры, перемешать.

Можно сделать порционно - катаем влажными руками шарики и обваливаем в смеси орехов и вяленой клюквы.

Если делать порционно, то орехов и клюквы понадобится больше.

Или сделать один шар, обкатать его в смеси орехов и клюквы, украсить на свой вкус.

Если есть время - убираем в холодильник.

Подаем закуску с крекерами.