Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Печень в деревенском стиле

Печень в деревенском стиле


Ингредиенты:


Печень куриная — 400 г
---------------------------------------------
Кабачок — 1 шт
---------------------------------------------
Морковь (маленькая) — 1 шт
---------------------------------------------
Лук репчатый — 1 шт
---------------------------------------------
Перец болгарский — 1 шт
---------------------------------------------
Кинза — по вкусу
---------------------------------------------
Петрушка — по вкусу
---------------------------------------------
Чеснок — 4 зуб.
---------------------------------------------
Томатная паста — 1 ст. л.
---------------------------------------------
Вода (горячая) — 350 мл
---------------------------------------------
Хмели-сунели — по вкусу
---------------------------------------------
Перец черный — по вкусу
---------------------------------------------
Соль — по вкусу
---------------------------------------------
Соевый соус — 1 ст. л.
---------------------------------------------
Имбирь (в порошке или натертый свежий) — 0,5 ч. л.
---------------------------------------------
Бальзамик — 1 ч. л.
---------------------------------------------
Сахар — 1 ст. л.
---------------------------------------------
Мука пшеничная (для панировки) — 0,5 стакана.
---------------------------------------------
Масло сливочное (комнатной температуры или заменить растительным) — 2 ст. л.
---------------------------------------------
Редис (для подачи) — 4 шт
---------------------------------------------
Масло оливковое — 1 ст. л.
---------------------------------------------

Приготовление:


Печень хорошо обмыть и разрезать на 2 части. Немного обсушить.

Делаем маринад. Для этого хорошо смешать соевый соус, оливковое масло, бальзамико, имбирь и сахар. Влить в печенку, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 3 часа или на ночь.

Выкладываем печень в дуршлаг, чтобы стек маринад. Дно формы хорошо смазать маслом - я использовала сливочное. Печень обвалять в муке, излишки стряхнуть и выложить в форму одним слоем.

Духовку разогреть на 230 градусов. Ставим печень на 10 минут.

Овощи нарезаем

Выкладываем овощи на печенку. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели и очищенные зубчики чеснока. В воде разводим томатную пасту и выливаем на овощи. Ставим в духовку еще на 30-40 минут. В первоисточнике было написано, что надо и печень и овощи запекать при температуре 250 - я побоялась и немного снизила температуру, запекала и овощи при 230 ровно 30 минут, но надо ориентироваться на свою духовку - я мешала после 15 минут и поняла, что все как надо В процессе один раз перемешать.

Блюдо готово! Выкладываем на тарелки посыпаем нарубленной кинзой и петрушкой - любимой зеленью и подаем с тонко нарезанной редиской.


Печень в деревенском стиле



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 268 раз(а)
Комментарии рецепта: "Печень в деревенском стиле"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ