Домашний батон в духовке

Ингредиенты:

1 ст. молока
--------------------------------
1 яйцо
--------------------------------
1 ч.л. соли
--------------------------------
2 ч.л. сахара
--------------------------------
3 ст. муки
--------------------------------
2 ч.л. сухих дрожжей
--------------------------------

Приготовление:

В большую миску налить стакан теплого молока. Добавить одно яйцо, чайную ложку соли, пару таких ложек сахара, пару столовых ложек растительного масла. Перемешать. Всыпать три стакана просеянной муки высшего сорта с парой чайных ложек сухих дрожжей. Мешать сначала ложкой, потом начать замешивать тесто руками. Положить его в пакет, который нужно плотно закрыть. Поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось как минимум вдвое. Обмять, и можно начинать работать.

Формовка:
С тестом нужно работать на слегка смазанной растительным маслом поверхности. Руки также должны быть промаслены. Разделить тесто на две приблизительно равные части. Раскатать каждый кусок в прямоугольник, толщина которого не более 0,5 сантиметра. Аккуратно свернуть его в плотный рулет.

Края рулета защипать. Положить на смазанный маслом противень швом вниз. Сделать острым ножом разрезы, характерные для батона.

Поставить подходить в теплом месте. Это может быть духовой шкаф, который был нагрет во время формовки батона и после отключен. В таком случае это время не будет превышать четверти часа. Батоны должны увеличиться как минимум вдвое

Выпекать в разогретом до 170 градусов духовом шкафу около 20 минут. С этой порции получится два хрустящих и румяных батона, сделанных своими руками.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1019 раз(а)