Ламингтон

Ингредиенты:

Сахар 250 г
---------------------------------------------
яйца 8 шт.
---------------------------------------------
мука 250 г
---------------------------------------------
сливочное масло 30 г
---------------------------------------------
кокосовая стружка 250 г
---------------------------------------------
шоколад 300 г
---------------------------------------------
сливки 150 г
---------------------------------------------

Приготовление:

Возьмите жаропрочную чашу. Разбейте в нее яйца и добавьте сахар. Поставьте чашу на водяную баню. Дно чаши не должно касаться воды. Взбивайте яйца ручным венчиком. Когда масса нагреется, снимите с огня и взбивайте миксером на максимальной скорости. Дождитесь момента, когда масса превратится в пышную, плотную пену.

Просеивайте муку через мелкое сито подходами, поделив муку на три части. Когда часть муки просеяли, перемешайте массу лопаткой, очень аккуратно.

Между второй и третьей порцией муки влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте и снова введите муку. Готовое тесто нужно разлить в прямоугольную форму. Удобнее всего простелить дно и бока формы пергаментом.

Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов 20-25 минут. Проверяйте готовность румяным цветом и шпажкой. Готовый бисквит выньте аккуратно из формы и снимите пергамент.

Дайте полностью остыть на решетке. Нагрейте жирные сливки до кипения. Вылейте в чашу с темным шоколадом, который нужно порубить на мелкие кусочки. Хорошо размешайте все лопаткой до однородного состояния.

Порежьте бисквит на квадратные куски. Опускайте в шоколадную массу, чтобы он полностью покрылся ей, затем обваливайте в чаше с кокосовой стружкой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 649 раз(а)