Крем-суп из картофеля и сыра с креветками

креветки 600 г
-------------------------------------
сыр филадельфия 250 г
-------------------------------------
картофель 5 шт.
-------------------------------------
укроп 1 пучок
-------------------------------------
перец черный молотый
-------------------------------------
соль
-------------------------------------



Молодой картофель в мундире тщательно вымыть, положить в кастрюлю с водой и отварить на среднем огне до готовности.
2Затем достать клубни из воды (саму воду не выливать!) и дать им полностью остыть, после чего картофель очистить и размять в пюре.

Достать креветки из холодильника и разморозить их до комнатной температуры, затем их тщательно очистить и промыть под холодной водой.

В сохраненную воду положить картофельное пюре и хорошенько все перемешать, добавить сыр и подготовленные креветки.

Суп опять перемешать, добавить молотый перец и соль (при необходимости), поставить кастрюлю на минимальный огонь и варить суп 5-7 минут.

Разлить по тарелкам готовый крем-суп из картофеля и сыра с креветками, присыпать каждую порцию рубленым укропом и подать.

СОВЕТЧто касается подачи, то этот супчик можно подавать и холодным, и горячим. При желании предложенный рецепт можно немного видоизменить, добавив в суп морковь, шафран или куркуму, благодаря которым готовое блюдо приобретет более насыщенный цвет.



Приятного Вам аппетита!