Карамель по-домашнему

Ингредиенты:

500 мл молока
---------------------------------------------
100 г сливочного масла
---------------------------------------------
3 стакана сахара
---------------------------------------------
1 стакан сухого молока
---------------------------------------------

Приготовление:

Смешать в кастрюле молоко, сахар и сухое молоко, поставить ее на огонь и, постоянно помешивая, варить массу на самом маленьком огне пока молочная масса не станет коричневатого цвета.

Как только масса приобретет нужный оттенок, к ней необходимо добавить сливочное масло и продолжить варить до полной готовности.

Варится карамель по-домашнему не меньше 90 минут: если ее не доварить, получится вареная сгущенка, если наоборот переварить – ириски.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 852 раз(а)