Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Пряные баклажаны с медом

Пряные баклажаны с медом


Ингредиенты:


2 ч. л. соли
------------------------------------------------------
5 ст. л. винного уксуса
------------------------------------------------------
по 1 ст. л. семян кориандра, фенхеля и зерен горчицы
------------------------------------------------------
бутоны гвоздики по вкусу
------------------------------------------------------
4 лавровых листа
------------------------------------------------------
400 мл оливкового масла
------------------------------------------------------
4–5 зубчиков чеснока
------------------------------------------------------
1–1,5 кг баклажан
------------------------------------------------------
1 красная луковица
------------------------------------------------------
150 мл меда
------------------------------------------------------
4 острых перчика
------------------------------------------------------

Приготовление:


Духовку нагреть до 200 °С. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Нарезанные баклажаны разложить на противне, смазать оливковым маслом и поместить в духовку на 15–20 мин.

Лук, чеснок очистить, у острых перчиков удалить семена, мякоть мелко нарезать. Лук и чеснок также очень мелко нарезать.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить нарезанные лук, чеснок и перец, затем добавить зёрна горчицы, лавровый лист, кориандр, семена фенхеля и гвоздику.

Ещё раз всё хорошо прогреть и снять с огня.

Приготовить маринад. В сотейнике нагреть мёд (на очень слабом огне), добавить оливковое масло, уксус и соль. Довести до закипания.

Печеные баклажаны переложить в стерилизованные банки, пересыпая приправами. Когда банки будут уже полными, залить горячим маринадом и закатать.

Пряные баклажаны с медом




Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 385 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ