Ленивые вареники с картошкой (ВИДЕО)

Такие вареники тоже можно приготовить по-разному. Например, в так называемом «ленивом» варианте, когда картофель отваривается, пюрируется и просто смешивается с мукой и другими добавками. Из такого картофельного теста и готовятся ленивые вареники с картошкой.

После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

картофель 5 шт.
--------------------------------------
яйцо 1 шт.
--------------------------------------
пшеничная мука 6 ст.л.
--------------------------------------
специи (перец, соль)
--------------------------------------
зелень
--------------------------------------
сметана
--------------------------------------

Приготовление:

Картофель промыть, очистить и произвольно нарезать, выложить в кастрюлю с кипящей водой, подсолить, отварить до готовности.

С горячего картофеля слить жидкость, пюрировать его толкушкой, вбить в пюре яйцо, поперчить и посолить, перемешать до однородности.

Вымешивая массу, постепенно всыпать в нее пшеничную муку – тесто должно получиться воздушным и легким.

Оставить замешанное тесто на 5-10 мин, затем скатывать тесто в колбаски и отрезать от них равные части – это и будут вареники, им можно придавать любую форму или оставить как есть.

Готовые ленивые вареники с картошкой можно отварить в кипящей подсоленной воде или обжарить в сковороде на растительном масле с добавлением лука и, при желании, других овощей.

Подавать ленивые вареники с картошкой горячими со сметаной.