Салат с курицей и грибами в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

филе куриное 500 г
-------------------------------------------------
шампиньоны 300 г
-------------------------------------------------
апельсин 1 шт.
-------------------------------------------------
лук репчатый 1 головка
-------------------------------------------------
чеснок 2-3 зубчика
-------------------------------------------------
перец черный молотый
-------------------------------------------------
масло оливковое
-------------------------------------------------
масло сливочное
-------------------------------------------------
салат
-------------------------------------------------
соль
-------------------------------------------------

Приготовление:

Куриное филе нарезать соломкой, обжарить на оливковом или любом растительном масле. Посолить и поперчить, в конце обжаривания добавить немного воды и потушить 5 – 6 минут. Тонко нарезать шампиньоны, поджарить вместе с рубленым репчатым луком на сливочном масле.

Для соуса смешать оливковое масло или любое растительное, цедру половины апельсина и апельсиновый сок. Добавить рубленый чеснок, перемешать. Соломку куриного филе смешать с грибами и выложить массу на листья зеленого салата. Полить салат с курицей апельсиновым соусом и подать на стол.

При подаче блюдо можно украсить зеленью и «стружками» цедры лимона или апельсина.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 601 раз(а)