Никудзяга (японское рагу)

Ингредиенты:

свинина - 400 гр
--------------------------------------------------------------------
морковь - 2 шт
--------------------------------------------------------------------
картофель - 3 шт
--------------------------------------------------------------------
лук репчатый - 2 шт
--------------------------------------------------------------------
соевый соус - 10 ст. л
--------------------------------------------------------------------
вино сухое (я брала красное) - 10 ст. л
--------------------------------------------------------------------
сахар - 3 ст л
--------------------------------------------------------------------
раст. масло
--------------------------------------------------------------------
вода
--------------------------------------------------------------------
лук порей для украшения
--------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Все режется довольно крупно. Лук репчатый режется полукольцами. Обжарить каждый ингредиент отдельно в небольшом количестве масла по пять минут до легкой корочки. Сложить все в кастрюлю, желательно с толстым дном, залить кипящей водой. Воды не должно быть много. Она должна не до конца скрыть продукты, т.е. примерно на 2/3. Поставить на огонь. Добавить соевый соус, вино, сахар. Все это перемешайте и попробуйте. На вкус должен и соевый соус различаться и сахар. Когда закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически перемешивая. Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 2005 раз(а)