Английские крестовые булочки

Ингредиенты:

Мука пшеничная 4 стак.
------------------------------------------------------------------------------
Масло сливочное (замороженное) 4 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------
Дрожжи (сухие) 1 ч.л.
------------------------------------------------------------------------------
Корица 1 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------
Мускатный орех (молотый) большая щепотка
------------------------------------------------------------------------------
Сухофрукты (измельчить) 1 стак.
------------------------------------------------------------------------------
Яйца куриные 2 шт
------------------------------------------------------------------------------
Молоко 1 стак.
------------------------------------------------------------------------------

Дополнительно

Мука пшеничная 2 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------
Вода 5 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Просейте 4 стакана муки в большую миску. Добавьте 4 ст. л. натертого на терке замороженного сливочного масла и кончиками пальцев хорошенько разотрите его с мукой. Добавьте 1 ч. л. сухих дрожжей, столовую ложку корицы, большую щепотку молотого мускатного ореха и стакан любых измельченных сухофруктов. Если вы выбрали изюм, предварительно залейте его коньяком, а когда немного разбухнет — обваляйте в муке. Хорошенько все перемешайте. В отдельной емкости взбейте два яйца и стакан молока и влейте в миску с мукой. Замесите тесто, скатайте из него шар и, прикрыв полотенцем, оставьте в теплом месте на час.

Из получившегося теста сформируйте круглые булочки. Сделайте сверху крестообразные надрезы и с помощью кондитерского мешка заполните их смесью из 2 ст. л. муки и 5 ст. л. воды. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 25 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 714 раз(а)