Кулич пасхальный без дрожжей (ВИДЕО)

Ингредиенты:

300-350 г пшеничной муки
--------------------------------------------------------------------
300 мл кефира
--------------------------------------------------------------------
150 г сахара
--------------------------------------------------------------------
по 100 г сливочного масла и изюма
--------------------------------------------------------------------
1 лимон (цедра)
--------------------------------------------------------------------
1 ч.л. соды
--------------------------------------------------------------------
ванильный сахар
--------------------------------------------------------------------

Глазурь:

100 г сахарной пудры
--------------------------------------------------------------------
3 ст.л. лимонного сока
--------------------------------------------------------------------
2 ст.л. сливочного масла
--------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Промыть и если необходимо – ошпарить изюм, затем обсушить и обвалять в муке.

Просеять муку, на мелкой терке потереть цедру лимона.

Перемешать кефир с содой, на 2 минуты оставить.

Сливочное масло растопить, всыпать цедру, обычный и ванильный сахар, кефир с содой, перемешать.

С получившейся жидкой смесью соединить муку, всыпать также изюм и ложкой замешать тесто.

Наполнить формы для куличей тесто на половину или две трети высоты, поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, выпекать 25-30 минут.

Достать готовые куличи из духовки, нанести глазурь (для ее приготовления смешать пудру с лимонным соком и растопленным сливочным маслом до однородности).

Можно заменить соду 4 ч.л. разрыхлителя, а глазурь приготовить в горячем виде: растопив масло, всыпать пудру и влить лимонный сок, проварить 2 мин. и дать немного загустеть, горячей нанести на куличи.