Пасхальный венок

450 г муки
-------------------------------------------------------------------------
250 мл молока
-------------------------------------------------------------------------
30 г сливочного масла
-------------------------------------------------------------------------
2 яйца
-------------------------------------------------------------------------
1 пачка ванильного сахара
-------------------------------------------------------------------------
1/2 стакана изюма
-------------------------------------------------------------------------
5 ст.л. сахара
-------------------------------------------------------------------------
1,5 ч.л. сухих дрожжей быстродействующих
-------------------------------------------------------------------------



Заранее достать продукты из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.

Всыпать в подогретое молоко дрожжи, по 1 ст.л. муки и сахара, перемешать и на 20 мин оставить в тепле чтобы появилась «шапочка».

Перемешать яйца с оставшимся сахаром и ванилином, растопленным негорячим маслом.

Соединить опару и яичную массу, затем, подсыпая по чуть-чуть муку, замесить тесто – мягкое, некрутое.

Скатать тесто в шар и выложить в миску, оставить в тепле на 1 час.

Ошпарить изюм, промыть, обсушить, добавить в тесто и обмять его.

Разделить тесто на 2 равные части, раскатать из каждой колбаску, скрутить колбаски в жгут, обмотав друг вокруг друга, либо можно разделить тесто на 3 равных части и сплести косу.

Соединить концы получившегося круга из теста, защипнуть, выложить в застеленную пергаментом форму (лучше – с отверстием посередине, либо что-то туда поставить).

Оставить тесто в форме на полчаса при комнатной температуре для расстойки, обмазать взбитым желтком или яйцом, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать до красивой золотистой корочки.

Дать пасхальному венку немного остыть в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.


Приятного Вам аппетита!