Яблочные тосты по-французски

Ингредиенты:

по 50 г сливочного масла топленого и сливок
--------------------------------------------------------------------------------
по 1 яйцу и французскому багету
--------------------------------------------------------------------------------
1/2 яблока
--------------------------------------------------------------------------------
1 ч.л. сахара
--------------------------------------------------------------------------------
молотый мускатный орех
--------------------------------------------------------------------------------
корица
--------------------------------------------------------------------------------
сахарная пудра
--------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Мелко нарезать яблоко кубиком, выложить в сковороду с топленым маслом и обжарить до мягкости, в конце жарки посыпав корицей и сахаром и перемешав в течение минуты.

Яблоки выложить в миску, багет нарезать на кусочки.

Яйцо взбить со сливками, приправив щепоткой муската.

Кусочки багета вымочить в яично-сливочной массе, обжарить в сковороде, где жарились яблоки, до зарумянивания с двух сторон.

На получившиеся тосты выложить яблоки, посыпать сверху сахарной пудрой, при желании – еще немного корицей.

Подавать яблочные тосты по-французски на завтрак или в качестве десерта к чаю.

Таким образом во Франции часто находят применение несвежим багетам и булочкам. Там такие тосты нередко называют «pain perdu», что переводится как «потерянный хлеб».