Полезный оливье без лактозы и яиц

Ингредиенты:

Для соуса

1 стакан масла виноградных косточек (можно заменить на оливковое масло)
-----------------------------------------------------------------------------------------------
1/2 стакана соевого молока (не сладкого)
-----------------------------------------------------------------------------------------------
2 столовые ложки лимонного сока
-----------------------------------------------------------------------------------------------
1 чайная ложка сухой горчицы или 2 чайные ложки дижонской горчицы
-----------------------------------------------------------------------------------------------
1-2 чайные ложки меда
-----------------------------------------------------------------------------------------------
1/2-1 чайной ложки соли
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Для салата

1 средняя морковь
-----------------------------------------------------------------------------------------------
3 средних картофелины
-----------------------------------------------------------------------------------------------
100 грамм гороха
-----------------------------------------------------------------------------------------------
50 грамм малосольного лосося
-----------------------------------------------------------------------------------------------
1 малосольный огурец
-----------------------------------------------------------------------------------------------
пучок укропа
-----------------------------------------------------------------------------------------------
зеленый лук по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------------------
соль+перец
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Отварить картофель, морковь и горох.
Картофель очистить от кожуры.
Нарезать все ингредиенты кубиками.
Чтобы приготовить соус, нужно все составляющие, кроме масла, взбить в блендере.
Затем потихоньку, не прерывая процесса взбивания, заливать маленькими порциями масло в верхнюю часть блендера, туда, где находится крышечка.
В результате должна сформироваться плотная густая масса.
Заправить салат и хорошенько перемешать.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 866 раз(а)