Свиные рулетики с картофелем

900 г мякоти свинины
----------------------------------------------------------------------
2 клубня картофеля
----------------------------------------------------------------------
1 пучок зелени
----------------------------------------------------------------------
3 ст.л. майонеза
----------------------------------------------------------------------
1 ч.л. аджики
----------------------------------------------------------------------
специи по вкусу
----------------------------------------------------------------------
соль
----------------------------------------------------------------------
зеленый лук
----------------------------------------------------------------------




Нарезать мякоть свинины так, чтобы получились тонкие длинные полосочки шириной 5-7см.

Соединить майонез, аджику, перец, соль, перемешать, выложить в маринад мясо, перемешать и оставить мариноваться на полчаса.

Нарезать картофель тонкими брусочками или на терке для картофеля фри, выложить в кастрюлю, влить кипяток и подсолить, оставить на 15мин, затем слить воду.

Мелко порубить зелень, посыпать зеленью каждую полосочку свинины, выложить поперек длины по 5-10 брусочков картофеля ближе к одному из краев и свернуть мясо в рулетик, начиная от того края, где лежит картофель – получатся рулетики, которые нужно скрепить для прочности конструкции зубочисткой.

Выложить рулетики на смазанный маслом противень и запекать в нагретой до 200 градусов духовке 30-40мин.

Перед подачей посыпать рулетики из свинины с картофелем рубленым зеленым луком.


Для начинки таких рулетиков можно использовать любые другие продукты по вкусу – грибы, сыр, другие овощи и т.д.




Приятного Вам аппетита!