Картофельный суп-пюре с копчёностями и сливочным сыром

Ингредиенты:

4 картофелины средней величины
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 морковка
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 луковица
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
50 грамм сырокопчёной колбасы
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
100 грамм куриного филе
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
150 грамм сливочного сыра
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
корень сельдерея - небольшой кусочек, размером с пол мизинца
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Чеснок - 2 зубчика
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
оливковое масло - 2 столовые ложки
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
соль чёрный перец
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Отвариваем куриное филе в 1 литре воды, бульон сохраняем. В нём отвариваем очищенный и нарезанный картофель, морковь и сельдерей до готовности. Измельчаем в пюре погружным блендером. Если получилось слишком густо, разводим кипятком до нужной консистенции. Во время варки овощей готовим заправку - в оливковом масле обжариваем пару зубчиков чеснока и мелко порезанную луковицу до золотистого цвета. В конце добавляем мелко порезанное отварное куриное филе и копчёную колбасу. Заправку добавляем в суп, доводим до слабого кипения и добавляем сливочный сыр и прогреваем до полного растворения сыра. Пробуем, при необходимости добавляем соль. Немного чёрного молотого перца и готово. Вкусный и ароматный супчик готов. При подаче можно посыпать измельчённой зеленью (по желанию)

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1115 раз(а)