Овсяные булочки с корицей и изюмом

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев
-----------------------------------------------------------------------------------
1 стакан молока
-----------------------------------------------------------------------------------
1 стакан воды
-----------------------------------------------------------------------------------
4 ст. л. сливочного масла
-----------------------------------------------------------------------------------
2-3 ст. л. цветочного меда
-----------------------------------------------------------------------------------
1/4 стакана теплой воды
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ст. л. сухих дрожжей
-----------------------------------------------------------------------------------
2 стакана цельнозерновой муки
-----------------------------------------------------------------------------------
1,5 стакана пшеничной муки
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ч. л. сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
2 ч. л. корицы
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ч. л. соли
-----------------------------------------------------------------------------------
1/2 стакана изюма
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Молоко и воду нагрей в кастрюле, доведи до кипения, всыпь овсянку и вари 5 минут. Сними с огня, добавь масло и мед, перемешай и оставь остывать на 20-30 минут до теплого состояния.

В теплой воде раствори сахар, добавь дрожжи, разболтай и оставь на 10-15 минут для активации. В опару добавь овсяную кашу и, частями просеивая муку, замеси мягкое и слегка липкое тесто. В конце добавь соль и корицу. Оставь подходить на 1 час.

Подошедшее тесто слегка помни, добавь промытый и распаренный изюм, перемешай пару минут для равномерного распределения в тесте. Положи обратно в миску подходить еще на 1 час.

Разогрей духовку до 200°С. Сформируй булочки, уложи в смазанную сливочным маслом форму плотно друг к дружке и оставь подходить до увеличения вдвое на протяжении 40-60 минут.

Смажь булочки с изюмом крепким чаем и поставь в духовку на 35-40 минут. Остуди 5 минут в форме, потом перемести на решетку до полного остывания.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 910 раз(а)