Блинные суши с ягодами

Для блинов:

400 мл молока
-------------------------------------------------------------------------------
100 мл воды
-------------------------------------------------------------------------------
1 куриное яйцо
-------------------------------------------------------------------------------
2 щепотки соли
-------------------------------------------------------------------------------
4 ст.л. сахара
-------------------------------------------------------------------------------
1/3 ч.л. соды
-------------------------------------------------------------------------------
1-2 ст.л. какао
-------------------------------------------------------------------------------
ванильный сахар
-------------------------------------------------------------------------------
0,5 стакана растительного масла
-------------------------------------------------------------------------------
пшеничная мука высшего сорта
-------------------------------------------------------------------------------


Для начинки:

250 граммов творога
-------------------------------------------------------------------------------
100 граммов сметаны
-------------------------------------------------------------------------------
ванильный и обычный сахар – по вкусу
-------------------------------------------------------------------------------
любые свежие ягоды
-------------------------------------------------------------------------------




1. Подогрейте молоко до температуры 40-50 градусов.
2. Взбейте яйца с содой, солью, сахаром (обычным и ванильным) и какао.
3. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте теплое молоко, затем воду.
4. Постепенно добавляйте муку, чтобы тесто по консистенции получилось, как жидкая сметана.
5. Влейте подсолнечное масло и все тщательно размешайте.
6. Выпекайте тонкие блинчики на раскаленной сковороде.
7. Пачку творога смешайте со сметаной, ванильным и обычным сахаром, чтобы получился густой крем.
8. Полученную массу распределите ровным слоем по блинчикам.
9. В центр блинчика положите нарезанные ягоды.
10. Сверните из блина рулет, придайте ему руками треугольную форму и острым ножом разрежьте на порционные кусочки.


Приятного Вам аппетита!